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946 次 核磁共振在測定食品水分分布的應用 2023-5-18
一、核磁共振測定食品水分分布的原理低場磁共振（NMR）技術可以用于非破壞性地測定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場中的不同行為，即水分子和固體分子對磁場的響應
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7381 次 糙米、胚芽米、精白米等各種米的科普及電鏡下微觀結構圖 2023-4-4
稻的馴化是一個長期而持續的過程，人類通過不斷實踐、總結經驗和創新，使得稻谷的生產效率和品質逐步提高，也促進了人類社會的發展和繁榮�，F在，稻谷已經成為全球最重要的糧食作物之一，為全球
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950 次 賽默飛IC離子色譜解決方案在肉類食品安全檢測中的應用 2023-3-2
食為天 安為先 | 賽默飛IC為肉類食品安全保駕護航趙 星、吳國權、鄭洪國熱食品安全問題為何屢禁不止？■隨著國家經濟進步，老百姓生活物質水平提高，人們對肉食的需求量也越來越大。然而，近些年
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1286 次 賽默飛高分辨質譜儀食品組學應用：不同飼料組成對牛奶組分的影響 2023-2-14
史碧云專家說：要增強抵抗力�！� 在“二十條”和“新十條”先后發布后，各地響應號召，對疫情防控措施進行了優化，面對從嚴格預防感染的戰略轉為重點關注重癥和預防死亡，在
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1615 次 食品組學應用：使用GC-MS對化合物進行非靶向分析和統計分析 2023-2-14
李丕食品組學感官組學和風味組學是食品組學的重要分支，旨在分析可能對食物的味道和氣味起關鍵作用的化合物，同時表征其生成途徑，指導優化加工工藝，還可以通過某種食品的感官和風味特征評價其
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1176 次 質構儀在食品分析中的重要意義 2023-1-30
質構儀是用機械化方法來測定食材性能的一種設備，主要對食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、黏性等進行測定。它與人體觸覺感官感受高度一致，且不受個人因素干擾，能夠直觀地記錄食品相關
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744 次 低場核磁共振法在巧克力脂肪含量測定的應用 2023-1-12
巧克力脂肪含量的測定-低場核磁共振法巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。巧克力中脂肪含
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4007 次 EDGE®自動萃取系統應用：從草莓的CRM中提取殺蟲劑 2023-1-4
摘要QuEChERS方法已經成為工業標準、凈化和提取各種食品樣品農藥的行業標準。不幸的是，這個過程是手動的、多步驟的，可能很耗時，而且充滿了錯誤。此外，有許多不同的QuEChERS試劑盒適用于各種
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2295 次 應用：利用微波快速高效水解寵物食品中的氨基酸 2022-11-9
介紹蛋白質在濕寵物食品和干寵物食品的生產過程中起著重要作用。蛋白質的質量和數量不僅影響生產的總成本，還影響消費者對產品的興趣。評估膳食蛋白質質量的一種方法是通過氨基酸水解檢查樣品的
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912 次 AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應用方案 2022-11-2
AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應用方案引言鍺是人體必需的14種微量元素之一，一般食品中鍺含量很低，主要來源于保健加入。如保健飲品中的有機鍺等，1967年日本淺井一彥博士利用
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1587 次 使用掃描電鏡揭示“網紅鹽”和普通食鹽有何區別 2022-9-30
鹽之味，是辛勤勞作的人們信念的汗水，是咸咸的眼淚，是收獲，是成長。食鹽作為我們日常生活中最重要的調料，價格低廉，不可或缺。我國食用鹽主要來源于三類：海鹽、湖鹽、礦鹽，它們的主要成分
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1696 次 Specim高光譜相機在食品檢測方面的應用—陳皮異物檢測 2022-6-30
1. 描述 陳皮是一種良好的藥材，也是一種常見的食材，對人們的健康與生活有非常大的幫助。但是陳皮在收集過程中，常常會混有其他物質，例如樹葉、煙頭等與陳皮顏色相近的雜質。本實驗通過使用Sp
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1283 次 推掃式高光譜成像系統應用于魚肉食品檢測研究 2022-6-30
近日，易科泰生態技術公司工程師赴中國水產科學研究院淡水漁業研究中心成功交付SpecimFX17高通量臺式高光譜成像系統，該設備可快速、無損的獲取研究目標的空間及光譜信息，用于分析反映各種水
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1702 次 食品中丙酸檢測的固相萃取方法（Copure® HLB） 2022-5-25
丙酸及其鈉鹽和鈣鹽具有抑菌作用，可以防止霉菌的生長，常作為防腐劑和防霉劑添加到食品中。本實驗參考了GB 5009.120-2016《食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測定》中的前處理方法，建立了不同樣品基質中
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1280 次 脈沖核磁共振在食品行業固體脂肪含量測試（國標方法）的應用 2022-4-18
脈沖核磁共振儀助力食品行業固體脂肪含量測試（國標方法）固體脂肪含量（SFC）測量是食品工業中普遍需要進行的步驟。固體脂肪含量分析對于生產脂肪基食品的食品制造商非常重要。用于SFC測定的傳
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1731 次 食品中沙門氏菌的檢測方案 2022-4-15
由于旗下巧克力產品健達奇趣蛋涉嫌關聯歐洲多起兒童感染沙門氏菌病例，意大利巧克力生產商費列羅（Ferrero rocher）決定暫時關閉其位于比利時東南部阿爾隆鎮的一家工廠。4月7日，FDA發布公告，費
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1235 次 易科泰高光譜成像在線分選技術——食品檢測應用 2022-3-28
易科泰生態技術公司與國際先進儀器技術公司合作，致力于提供“生態-農業-健康”全面技術方案。公司基于國際先進的Specim高光譜成像技術，結合機器視覺和自動化研發集成，為用戶提供多
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1585 次 水活度檢測在奶粉水分含量驗證中的應用 2021-11-10
為控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率，采用了干燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨 界相對濕度。 在臨界相對濕度條件下，考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的
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1378 次 飛納電鏡在探索植物肉生產開發中的應用 2021-10-20
近年來，隨著消費者健康意識的升級，低脂食品備受年輕嘗鮮黨、健康生活族、素食主義者以及三高人群的歡迎。因此，植物肉類食品帶著“高蛋白”、“零膽固醇”、“低脂&
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1136 次 飛納電鏡在枸杞安全檢測中的應用 2021-7-16
人到中年不得已保溫杯里泡枸杞，不過現在越來越多的 90 后、00 后也開始注重養生，紛紛開始泡起了枸杞。近幾年，枸杞消費年均增長 10% 以上，產銷基本平衡，這說明枸杞消費市場持續活躍，需求不
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