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672 次 Nature客戶案例解析：腸道菌群如何通過改變飲食成分來影響宿主免疫 2023-7-24
人體腸道微生物群源源不斷地將來自宿主和飲食的天然產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為生物活性代謝物。腸道免疫具有高度組織區(qū)域化的特征，小腸是機體消化吸收膳食營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，膳食脂肪可經(jīng)脂解作用形成游離脂
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827 次 在線式紅外熱像儀在食品產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用 2023-5-29
在食品產(chǎn)業(yè)中，對貫穿生產(chǎn)、運輸、儲存和銷售過程中的易腐食品認真仔細地進行溫控至關(guān)重要。熟食污染和儲存不當(dāng)接二連三地觸發(fā)食品腐爛報警，這凸顯了加強過程控制的必要性。因為食品加工過程中
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952 次 核磁共振在測定食品水分分布的應(yīng)用 2023-5-18
一、核磁共振測定食品水分分布的原理低場磁共振（NMR）技術(shù)可以用于非破壞性地測定食品中的水分分布。其原理基于食品中的水分分子和固體分子在磁場中的不同行為，即水分子和固體分子對磁場的響應(yīng)
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1036 次 3D培養(yǎng)體系在食蟹猴培養(yǎng)揭示靈長類早期器官發(fā)生調(diào)控機制的應(yīng)用 2023-5-12
近年來我國育齡夫婦的流產(chǎn)及出生缺陷發(fā)生率已分別接近10%及5.6%，病人數(shù)量巨大，嚴重影響出生人口質(zhì)量，生殖健康形勢嚴峻，降低流產(chǎn)及出生缺陷發(fā)生率已成為我國人口健康大戰(zhàn)略重要目標之一。解析
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7403 次 糙米、胚芽米、精白米等各種米的科普及電鏡下微觀結(jié)構(gòu)圖 2023-4-4
稻的馴化是一個長期而持續(xù)的過程，人類通過不斷實踐、總結(jié)經(jīng)驗和創(chuàng)新，使得稻谷的生產(chǎn)效率和品質(zhì)逐步提高，也促進了人類社會的發(fā)展和繁榮。現(xiàn)在，稻谷已經(jīng)成為全球最重要的糧食作物之一，為全球
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954 次 賽默飛IC離子色譜解決方案在肉類食品安全檢測中的應(yīng)用 2023-3-2
食為天 安為先 | 賽默飛IC為肉類食品安全保駕護航趙 星、吳國權(quán)、鄭洪國熱食品安全問題為何屢禁不止？■隨著國家經(jīng)濟進步，老百姓生活物質(zhì)水平提高，人們對肉食的需求量也越來越大。然而，近些年
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1288 次 賽默飛高分辨質(zhì)譜儀食品組學(xué)應(yīng)用：不同飼料組成對牛奶組分的影響 2023-2-14
史碧云專家說：要增強抵抗力。■ 在“二十條”和“新十條”先后發(fā)布后，各地響應(yīng)號召，對疫情防控措施進行了優(yōu)化，面對從嚴格預(yù)防感染的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)為重點關(guān)注重癥和預(yù)防死亡，在
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1619 次 食品組學(xué)應(yīng)用：使用GC-MS對化合物進行非靶向分析和統(tǒng)計分析 2023-2-14
李丕食品組學(xué)感官組學(xué)和風(fēng)味組學(xué)是食品組學(xué)的重要分支，旨在分析可能對食物的味道和氣味起關(guān)鍵作用的化合物，同時表征其生成途徑，指導(dǎo)優(yōu)化加工工藝，還可以通過某種食品的感官和風(fēng)味特征評價其
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1176 次 質(zhì)構(gòu)儀在食品分析中的重要意義 2023-1-30
質(zhì)構(gòu)儀是用機械化方法來測定食材性能的一種設(shè)備，主要對食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、黏性等進行測定。它與人體觸覺感官感受高度一致，且不受個人因素干擾，能夠直觀地記錄食品相關(guān)
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746 次 低場核磁共振法在巧克力脂肪含量測定的應(yīng)用 2023-1-12
巧克力脂肪含量的測定-低場核磁共振法巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導(dǎo)致肥胖。巧克力中脂肪含
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4010 次 EDGE®自動萃取系統(tǒng)應(yīng)用：從草莓的CRM中提取殺蟲劑 2023-1-4
摘要QuEChERS方法已經(jīng)成為工業(yè)標準、凈化和提取各種食品樣品農(nóng)藥的行業(yè)標準。不幸的是，這個過程是手動的、多步驟的，可能很耗時，而且充滿了錯誤。此外，有許多不同的QuEChERS試劑盒適用于各種
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1125 次 疼痛抑制攝食行為在多級神經(jīng)環(huán)路的應(yīng)用 2022-12-19
慢性疼痛可抑制進食的動機行為。前扣帶皮層（ACC）接收來自于丘腦的輸入，在處理和整合傷害感受信息中發(fā)揮重要作用，也是大腦調(diào)控疼痛的關(guān)鍵腦區(qū)。外側(cè)下丘腦(LHA)是大腦調(diào)控攝食行為、能量代謝
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2305 次 應(yīng)用：利用微波快速高效水解寵物食品中的氨基酸 2022-11-9
介紹蛋白質(zhì)在濕寵物食品和干寵物食品的生產(chǎn)過程中起著重要作用。蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量不僅影響生產(chǎn)的總成本，還影響消費者對產(chǎn)品的興趣。評估膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量的一種方法是通過氨基酸水解檢查樣品的
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913 次 AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應(yīng)用方案 2022-11-2
AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應(yīng)用方案引言鍺是人體必需的14種微量元素之一，一般食品中鍺含量很低，主要來源于保健加入。如保健飲品中的有機鍺等，1967年日本淺井一彥博士利用
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1593 次 使用掃描電鏡揭示“網(wǎng)紅鹽”和普通食鹽有何區(qū)別 2022-9-30
鹽之味，是辛勤勞作的人們信念的汗水，是咸咸的眼淚，是收獲，是成長。食鹽作為我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪匾恼{(diào)料，價格低廉，不可或缺。我國食用鹽主要來源于三類：海鹽、湖鹽、礦鹽，它們的主要成分
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1130 次 丘腦室旁核前部興奮性神經(jīng)元在高脂飲食誘發(fā)的強迫性攝食行為詳解 2022-8-30
饑餓是驅(qū)動攝食的主要動機，但在特定環(huán)境背景下高獎賞價值的食物也能夠驅(qū)動攝食行為。盡管在野外自然環(huán)境中獲取存在風(fēng)險，動物需要權(quán)衡利弊，決定冒險進食或逃離陌生的環(huán)境，但高熱量食物可能存
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5656 次 不同顯微鏡下的食鹽晶體結(jié)構(gòu)觀察 2022-8-8
食鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料之一，學(xué)名為氯化鈉（化學(xué)式NaCl），白色結(jié)晶體，吸濕性強，應(yīng)存放與干燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺少的物質(zhì)，食鹽在自然界里分布很廣。海水里含有豐富的
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1515 次 放養(yǎng)密度對南美白對蝦攝食行為影響研究 2022-7-25
為了滿⾜⽇益增⻓的商業(yè)需求，商業(yè)池塘對蝦的集約化養(yǎng)殖需求正在迅速增⻓，確定正確的飼養(yǎng)密度是養(yǎng)蝦業(yè)的一個重要問題。飼養(yǎng)密度的增加導(dǎo)致個體蝦之間的競爭加劇，攝食
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1697 次 Specim高光譜相機在食品檢測方面的應(yīng)用—陳皮異物檢測 2022-6-30
1. 描述 陳皮是一種良好的藥材，也是一種常見的食材，對人們的健康與生活有非常大的幫助。但是陳皮在收集過程中，常常會混有其他物質(zhì)，例如樹葉、煙頭等與陳皮顏色相近的雜質(zhì)。本實驗通過使用Sp
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1287 次 推掃式高光譜成像系統(tǒng)應(yīng)用于魚肉食品檢測研究 2022-6-30
近日，易科泰生態(tài)技術(shù)公司工程師赴中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心成功交付SpecimFX17高通量臺式高光譜成像系統(tǒng)，該設(shè)備可快速、無損的獲取研究目標的空間及光譜信息，用于分析反映各種水
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