作為生物技術中最早發展和應用的食品加工技術之一，發酵技術可謂歷史悠久。早在幾千年前，人們就開始從事釀酒、制醬和制作奶酪。發酵技術走到近代，人們逐步認識到發酵工業過程是一個隨著時間變化的、非線性的、多變量輸入和輸出的動態的生物學過程，按照化學工程的模式來處理發酵工業生產的問題，往往難以收到預期的效果。于是，研究人員追溯到作坊式發酵生產技術的生物學內核，開始對發酵工程的屬性有了新的認識。

隨著生物技術的發展，發酵工程的應用領域也在不斷擴大，不單單是我們所熟知的食品行業，甚至于在醫藥工業、能源工業、化學工業、農業以及環境保護等方面也多有涉及，發酵技術對各行各業的重要性可見一斑。

據統計，2000至2011年間我國發酵產業產品產量從260萬噸增長到1300萬噸左右，年均增長率到達22.4%，2011年主要產品出口額約34億美元，同比增長36.6%，顯示出強大的活力。味精、檸檬酸、山梨醇的產量均居世界第一，淀粉糖的產量在美國以后，居世界第二位。產品結構方面，以味精為代表的老一代發酵產品在行業中的比重逐步降落，而能夠改進人們生活質量，提高生活水平的淀粉糖等產品則異軍突起，年均增長到達33.6%，在全部發酵產品中的比例也逐年增高，為推動食品工業的發展和促進以生物科技帶動農業產業化發展作出了重要貢獻。

生物發酵技術的突飛猛進以及它在各個行業的逐漸涉入和滲透，使我們更加深刻的意識到探索發酵新技術，研制發酵新設備的刻不容緩�；�于此，2015上海國際生物發酵產品與技術裝備展覽會（簡稱2015 BIO CHINA）在萬眾矚目的情況下來到我們面前，為我們展示了我國生物發酵產業所取得的非凡成果以及未來的發展方向。

據悉，2015上海國際生物發酵產品與技術裝備展將于2015年9月21日-23日在上海光大會展中心盛大開幕。作為業內最具權威的生物發酵類展會，此次2015上海生物發酵產品展由中國生物發酵產業協會主辦、上海信世展覽服務有限公司承辦，且得到了中國焙烤食品糖制品工業協會、中國釀酒工業協會、中國食品工業協會、中國飲料工業協會、中國醫藥商業協會以及中國乳制品工業協會的大力支持，吸引了來自全國多個地區生物發酵領域精英企業的紛紛加入。

與以往的生物發酵展會相比，2015上海生物發酵產品展其規模更大，有超過18000㎡的展示面積；參展人員更專業，有超過20000名專業觀眾蒞臨現場；與會企業更多，高達450家。如此高品質的展會，定能保障全球生物發酵產品及技術設備商在形象展示、品牌推廣、市場營銷和交流方面的諸多需求。

在觀眾邀請方面，組織方憑借多年豐富的展會經驗將開展強大的組織宣傳工作，屆時將邀請食品、飲料、醫藥、飼料、生物發酵、糖果、釀酒、乳制品、糕點、保健品、功能性食品、食品添加劑、食品配料、方便食品和半成品、奶類食品、休閑食品、罐頭、火腿和香腸、食醋、糧油加工、冰淇淋和甜點、面食加工、化妝品、日化、造紙、皮革、洗滌、紡織、涂料化學試劑等行業的生產企業代表、工程技術人員及國內外貿易組織、研究所和大學、科研機構相關專家學者參加此次展會。

在展品范圍方面，涵蓋五大類涉及了生物發酵領域的各個方面。如發酵工業原料及其上下游產品、生物發酵產品、發酵設備和自動化控制系統、環保設備和技術展區以及發酵新產品與新技術展區。另有節能環保新技術新裝備展、發酵食品及原料展、生物發酵培養基展、淀粉及淀粉糖（醇）展 、氨基酸原料及產品展、酶制劑與應用技術展等多個特色專題展，為生物發酵行業和相關行業搭建了一個技術交流、促進合作、擴大上下游貿易、提高品牌和企業知名度的平臺。

據悉，展會期間還將同期舉辦多場專題論壇為展會增光添彩。有2015首屆制藥行業環保發展論壇、2015全國酶制劑應用技術研討會、2015“發酵培養基”應用與發展論壇、2015功能食品及飲料原料應用發展研討會、2015新型飼料添加劑應用發展研討會以及2015第三屆生物發酵行業節能環保論壇。屆時與會人員不僅可以在現場聆聽到有關生物發酵領域的真知灼見，更可以與各類精英企業代表多方溝通交流，建立良好的貿易關系。

目前，2015上海國際生物發酵產品與技術裝備展的招展工作正在火熱的進行中，專注生物發酵輻射全國的2015 BIO CHINA期待你的加入，更期待與你一起共襄盛舉，共贏未來！

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2015上海國際生物發酵產品與技術裝備展覽會組委會
地 址：上海市九新公路2888號申新商務5樓E座
電 話：(86) 21 5761 7459
傳 真：(86) 21 5186 1068
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網址：www.biozl.net