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膳食纖維測定試劑盒，耐高溫α-淀粉酶，淀粉葡萄糖苷酶，Dietary Fiber Assay Kit
膳食纖維是復雜有機物的混合物，包括親水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹的，或多或少疏水的化合物例如角質素，軟木脂，木質素。為辛勤的科研工作者提供以下兩種膳食纖維測定試劑盒：
（一）、Dietary Fiber Assay Kit（膳食纖維測定試劑盒，日本進口原裝）
本產(chǎn)品為基于簡化Prosky法的酶試劑盒。使用本產(chǎn)品時無需進行酶處理時的pH調(diào)整，可以同時進行蛋白酶及淀粉葡萄糖苷酶處理。與現(xiàn)有的Prosky法試劑盒相比，本產(chǎn)品操作更加簡單，同時測量精度也更高。
特點：
● 操作簡單。
● 進行酶處理時不需要調(diào)整pH。
● 測量精度高。
● 酶處理時間縮短。
試劑盒組成：
耐高溫α-淀粉酶溶液 20ml
蛋白酶溶液 20 mL
淀粉葡萄糖苷酶溶液 20 mL
硅藻土1 100g
操作方法:
1. 將試驗材料溶解于MES/Tris緩沖液中
2. 熱穩(wěn)定α-淀粉酶處理 (pH6.3 在95℃放置30分鐘)
3. 蛋白酶、淀粉葡萄糖苷酶處理 (pH6.3 在60℃放置30分鐘)
4. 加入4倍95%乙醇（約200ml）
5. 放置1小時，過濾
6. 乙醇、丙酮清洗
7. 干燥（一夜）
8. 蛋白質定量（凱氏法）及灰份定量
9. 膳食總纖維含量測定
優(yōu)勢：
1. 無需再次調(diào)整pH濃度，酶處理時間縮短。
2. 乙醇使用量減少。
產(chǎn)品信息：
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產(chǎn)品編號 |
品名 |
規(guī)格 |
容量 |
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291-59701 |
Dietary Fiber Assay Kit |
食品分析用 |
100tests |
（二）、Toal Dietary Fibre Assay Kit（膳食纖維總量檢測試劑盒，愛爾蘭進口原裝）
原理（總膳食纖維）
總膳食纖維是采用經(jīng)過干燥和脫脂（如果脂肪含量>10%）的復樣為樣品。樣品用熱穩(wěn)定的α-淀粉酶在100℃下處理以使淀粉成膠狀，水解和解聚；用蛋白酶（使蛋白溶解和解聚）和淀粉葡糖甘酶（將淀粉碎片水解成葡萄糖（來自淀粉））在60℃下處理；然后用4倍體積的乙醇處理以沉淀可溶性纖維，去除解聚的蛋白和葡萄糖（來自淀粉）。然后殘留物分別用78%乙醇，95%乙醇，丙酮洗滌，再干燥，稱重。一份復樣用于蛋白分析，另外一份在525℃下孵育以測定灰分，總TDF就是被過濾和干燥的殘留物的重量減去蛋白和灰分的重量。
Megazyme總膳食纖維檢測試劑盒的最大優(yōu)勢就是使用的酶為高純度酶，酶之間沒有干擾效應的，且具有標準化酶活力。
范圍
應用于谷粒，果蔬，谷物和水果型產(chǎn)品食品。
酶純度和標準化
α-淀粉酶（E-BLAAM）的酶活為3，000UmL(Ceralpha 法)；蛋白酶的濃度為50mg/mL(~350 酪氨酸U/mL)；淀粉葡糖甘酶單位為200U/mL（底物為對硝基苯基β-麥芽糖苷）或單位3300U/ mL（底物為可溶性淀粉），淀粉葡糖甘酶酶活為傳統(tǒng)TDF分析使用的150%。
產(chǎn)品信息：
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產(chǎn)品編號 |
品名 |
規(guī)格 |
容量 |
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K-TDFR |
Toal Dietary Fiber Assay Kit |
食品分析用 |
200tests |
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