游離亞硫酸鹽總量檢測試劑盒ZZK-K-SULPH
產品貨號：ZZK-K-SULPH
產品品名：亞硫酸鹽總量和游離亞硫酸鹽檢測試劑盒
英文品名：Total and Free Sulphite Assay Kit
規格型號：40 assays (manual) / 400 assays (microplate) / 400 assays (auto-analyser)
亞硫酸鹽是一類很早即在世界范圍內廣泛使用的食品添加劑:可作為食品漂白劑,防腐劑;可抑制非酶褐變和酶促褐變,防止食品褐變,使水果不至黑變,還能防止鮮蝦生成黑斑;在酸性介質中,還是十分有效的抗菌劑。
上海甄準生物提供游離亞硫酸鹽總量檢測試劑盒，比色法（亞硫酸鹽總量405nm，游離亞硫酸鹽575nm）檢測酒、果汁、食品和其他原料中亞硫酸鹽總量和游離游離亞硫酸鹽。
原理：
亞硫酸鹽總量檢測根據硫醇基和Ellman’s試劑反應。
游離亞硫酸鹽檢測根據SO2、品紅和乙醛反應原理。
反應時間：
亞硫酸鹽總量: ~ 6 min
游離亞硫酸鹽：~ 9 min
檢測限：
亞硫酸鹽總量: ~ 5 mg/L
游離亞硫酸鹽：~ 2 mg/L
適用樣品：白酒、葡萄酒、果汁、海鮮、食品和其他原料
優點：
即用型液體
成本低（每次檢測成本）
所有試劑配制后的穩定性>18個月
反應快
含有標準品
廣泛應用于釀酒工業
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