紅花籽油

紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬干性油。油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半干性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分，有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用，可與其他食用油調和成“健康油”、“營養油”，還是制造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。工業上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。
 
 無刺紅花
紅花學名Carthamus tinctorius L.，為菊科紅花屬一年生草本植物，植株呈冠狀，主莖強壯，平均株高74～90cm，花絲多呈紅、桔紅、桔黃、黃、淺黃、白等色。種子為瘦果，種皮色分白、米黃、灰、黑、黑褐，花期為每年的6-7月份，果期為8-9月份。
紅花籽油中富含的維生素E是一種天然抗氧化劑，它對人體細胞分裂、延緩衰老有著重要作用。人們在長時間的食用過程中，可使皮膚得到不斷的滋養，全面補充肌膚營養成分。
關于紅花的特殊功用，我國自古以來的史籍多有記述。
早在先秦時期，紅花就被《山海經》當作古西域藥材加以記載。公元659年即唐代顯慶4年，蘇敬等人編撰的《新修本草》以及宋代開寶6年即公元973年，由馬志等人編著的《開寶本草》，都詳細記載了紅花的性味、功能和主治。至明代，名醫李時珍所著的《本草綱目》也有這樣的記載:“紅花出自西域，味甘無毒，其籽功能與花同，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。”紅花籽制油在中國歷史悠久，明李時珍的《本草綱目》中就載有：“紅花其籽淘凈，搗碎煎汁入醋拌素菜極美味，又可為車船及燭”。
20世紀30年代，甘肅省敦煌縣曾將紅花籽為油料作物栽培，土法制油，含油率和出油率均較低。20世紀中葉，美國成功培育出油用紅花籽，含油率從一般紅花籽的26%提高到36%。此后又不斷培育出含油率更高的品種。1979年新疆大量引種油用紅花，建立了紅花籽油的生產基地。
 
天山花紅花又叫草紅花，原產埃及，但在巴基斯坦、印度等地栽培歷史也很長。藏紅花又叫番紅花或西紅花，學名Crocussativus，系鳶尾科植物，原產西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等國家，藥用部位為柱頭。在國外，西紅花最初僅作為染料來栽培，后來才認識到它是一種活血通絡、化瘀止痛的珍貴藥材。在醫學上常用它來治療血瘀引起的閉經、胸腹脅肋等疼痛，也可治療創傷癰腫，特別是它的養血之功能早已聞名于世，正因如此，早在明朝時藏紅花就已經傳入我國，在《本草綱目》中，它被列入藥物之類。就養血功能而言，藏紅花優于紅花。
紅花與藏紅花僅一字之差，所以在概念上被常誤認為同類異名，現在仍有很多人把西藏早已引種栽培的紅花當作藏紅花。其實，這是兩種完全不同的植物，此紅花非彼“紅花”。紅花是屬于雙子葉植物綱的菊科一年生草本植物，頭狀花序中的每一朵管狀花呈桔紅色。而藏紅花是屬于單子葉植物綱的鳶尾科的多年生草本植物，具鱗莖，花為青紫色或紫紅色，它們雖在活血通絡方面功能相似，但在系統演化、形態發育和其它用途等方面存在很大的差異。
西藏不產藏紅花，那么，為什么藏紅花又以“藏”字當頭來命名呢？因為這種藥材從地中海沿岸經印度傳入西藏后，又經西藏轉運至內地，這樣人們就把它稱之為藏紅花。
最直觀特點，零下-23至27度結晶。
 
中國紅花
關于中國紅花的種植歷史，《山海經》也有記述，晉代張華著《博物志》稱“其種子乃張騫出使西域所引”并由長安發展到各地種植。
由于歷史、認知及技術的多種原因，紅花絲的醫用價值從古至今得到了廣泛的利用，而紅花籽由于脫殼技術長期得不到有效解決，手工脫殼費時費力，導致紅花籽的特殊功能不為人知。直到功率強大的榨油機問世，紅花才人們被作為一種新興的油料作物進行種植。
目前，中國已經成為世界上主要的紅花主產區之一，在新疆、云南、河南、四川等地均有種植，總產量占世界的80%以上，紅花種植技術的研究也處于世界領先的地位。1993年，世界紅花會議(International Safflower Conference)第三屆年會在北京舉行，新疆農科院王兆木教授擔任該屆年會副主席。國際紅花會議是由49個國家和地區的紅花研究人員發起召開的國際紅花專業學術會議，旨在推進紅花的整體技術研究和產業應用，加強世界各國紅花研究的技術交流。目前，中國農科院黎大爵教授為世界紅花會議聯席主席。
紅花是喜光照耐鹽堿、抗旱能力和適應能力很強的植物，而新疆的獨特地理環境恰好為紅花生長提供了一個良好環境，也成就了新疆作為中國紅花主產區的地位，其種植面積占全國的90%以上。由于得天獨厚的紅花物產資源，中國第一罐真正意義上的紅花籽油產品就誕生在新疆。
新疆紅花
新疆紅花傳統的優質種植基地為新疆西北部的塔額盆地，尤其是地處盆地核心區域的裕民，不可復制的氣候環境和土壤條件造就了聞名遐邇的“裕民無刺紅花”，其種植歷史長達千年。
裕民縣位于祖國西北邊陲，地處歐亞大陸腹地，土地面積6220平方公里，地理坐標為東經82.1-83.25度，北緯46.24-46.30度，海拔高度在390米-3252米之間，屬中溫帶大陸性氣候。夏季光照充足、太陽輻射強，熱量豐富，晝夜溫差大，空氣濕度小，氣候干燥，這種獨特的“極端氣候條件”極易適合紅花的生長，甚至在裕民臨近的沙漠地帶，今天依然能看到野生的紅花。
目前，裕民縣作為塔額盆地紅花的核心產區，種植面積占九成左右，接近50萬畝，紅花籽產量占85%以上。近年來，經過不斷選種，裕民無刺紅花穎脫而出，成為出產優質紅花籽的新品種。
 
由于紅花籽本身的成油率
  紅花籽油
極低，導致紅花籽油的產量極其有限，而以裕民特定區域生長的無刺紅花籽為原料生產的優質紅花籽油則更為稀缺。
裕民縣地勢南高北低，平均落差為2%，可分為三大區域：南部山區總面積820平方公里，中部丘陵平原區總面積3100平方公里，北部沖積、洪積扇平原區總面積2300平方公里。在這個廣袤的區域內，都適合紅花的種植和生長；而生長南部巴爾魯克山土丘坡地之間的紅花，局部氣候和土壤條件更加奇特，其花期和花籽收割期均比中部丘陵平原晚15-20天，生長更加充分。
根據上海天頌投資有限公司網站披露的信息，以此區域生長的無刺紅花籽為原料，通過純物理方式壓榨的“天頌·紅花緣”紅花籽油，亞油酸含量真正高達83%左右，維生素E的含量也高于800mgDL。
 
國家標準
《紅花籽油國家標準》于2009年1月20日正式發布實施
一個尷尬的現實是，雖然目前市場上的紅花籽油數量并不多，但也魚龍混雜，真偽難辯。很多號稱紅花籽油的產品實際上是以其他油品為主，通過混兌部分紅花籽油的方式以次充好。真正優質的紅花籽油不可能跟其他油品具有相同或接近的價位，這是有限的原料和生產成本直接決定的”，即便有些產品標稱“100%純紅花籽油”，其實際的產品指標特別是亞油酸含量甚至都達不到2009年1月20日國家頒布實施的《紅花籽油國家標準》（GB/T 22465-2008）中規定的67.8%最低標準。
換句話說，即便是“純100%”紅花籽油，如果產品指標低于國家標準，甚至都不能叫紅花籽油。令人哭笑不得的是，互聯網上許多所謂的紅花籽油銷售企業在介紹“世界紅花會議”的時候，把其英文標準簡稱ISC訛傳為TISC，而且幾乎錯的都是一樣!究其原因，除了浮躁之外，所能猜測的原因是把在北京舉行的“第三屆世界紅花會議”英文名稱Third International Safflower Conference想當然地作為“國際紅花會議”了。通過這個錯誤一致的“改名”事件，也從側面引證了市場的混亂。
隨著紅花籽油“國標”的出臺，將直接有效遏止這種混亂的市場局面，也將促使市場重新洗牌，優勝劣汰。
 
至于維生素E，作為一種天然抗氧化劑，它對人體細胞分裂、延緩衰老有著重要作用。關鍵的問題是，紅花籽油中的維生素E不僅含量高，其極強的滲透性也使得紅花籽油中的維生素E極易被人體吸收。有興趣的朋友，可以把紅花籽油與其他任何油品同時涂抹于手背，即可發現紅花籽油在15-20分鐘即可被皮膚基本吸收，而其他的油品則沒有這么快。這也可以成為鑒定真正優質紅花籽油一個簡單、有效的方法。