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D-蘋果酸檢測試劑盒ZZK-K-DMAL
產品貨號：ZZK-K-DMAL
產品品名：D-蘋果酸檢測試劑盒
英文品名：D-Malic Acid Assay Kit
規格型號：100 assays (manual) per kit
蘋果酸，又名2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。
上海甄準生物提供D-蘋果酸檢測試劑盒，紫外吸光度法（340nm）測定食品、飲料以及其他原料中的D-蘋果酸。
原理：
反應時間：6min
檢測限：0.26mg/L
適用樣品：葡萄酒、啤酒、果汁、軟飲料、營養品、糖果、水果和蔬菜、化妝品、醫藥品以及其他原料（如生物培養、樣品等）
優點：
不會浪費D一蘋果酸脫氫酶溶液（提供的為穩定的懸浮液）
價格低廉（每次檢測成本）
所有試劑配制后的穩定性>2年
反應快（即使是圍難的樣品）
包含標準品
該方法已通過EEC，EV，DIN，OIV，I FU和AIJN認證
REFERENCES:
1. Beutler, H. -O. & Ara, V. (1992). Enzymatic determination of D-malic acid in fruit juices. Fruit Processing, 2, 140-141.
2. Hunger, Ch., Schuch, R. & Hortner, H. Bundesanstalt fur Lebensmitteluntersuchung und-forschung. Wien (1995). Enzymic determination of D-malic acid in wine and fruit juices. In Current Status and Future Trends in Analytical Food Chemistry. Proceedings of the Eighth European Conference on Food Chemistry (Euro. Food Chem. VIII), Vol. 3, 715-718.
3. Elkins, E. R. & Freund, W. (1994). Detection of adulteration in apple juice by L-malic/total malic acid ratio: Collaborative Study. J. AOAC Int., 77, 411-415.
4. Rader, F. & Knichel, W. (1988). D-(+)-Malate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol VII, pp. 53-59, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
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