杭州萬深檢測科技有限公司研發部，鐘取發

農檢領域的大米檢測是保證國人主要食物質量的重要檢測環節。其要求檢測的大米外觀品質指標主要有：粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、堊白粒率、堊白度、黃米病斑率、裂紋率、大米留胚率、糯米的陰米率、異品種和雜質等等，被檢測的對象包括精米和糙米。萬深檢測公司與農業部稻米及制品質量監督檢驗測試中心合作，歷經4年研發及實用推出了萬深SC-E型大米外觀品質檢測系統，其采用雙光源可切換增強模式的掃描成像，徹底解決了以往儀器中的堊白顯像不清晰、大米自動分割等關鍵性難題。

該系統對單次檢測樣品量可達30g大米以上（可同時分析近4000粒的大米），被檢測的大米不需要特定排樣，由系統的算法自動分割開，允許修正各類結果以確保100%正確。分析時間每樣品約1分鐘左右，各項分析誤差均控制在1～2%以內。具有大批量自動處理特性，一鍵式的自動分析，并實現大米樣品的自動分類分析，如：自動算出色選垃圾中混入正常米的比率等，非常方便普通人員上手使用，檢測分析結果和每粒的詳細結果均可導出至EXCEL表。在2013年，我們提出實現的圖像法已獲批準為中國農業部新標準【大米】 NY/T 2334-2013。系統結合國家標準完成對稻谷和大米質量指標的自動檢測，可代替人工對外觀品質指標進行準確客觀的評價，適用于科研院所、檢測單位、糧食流通企業、加工企業等。目前，萬深SC-E型大米外觀品質檢測系統已先期獲得了中國水稻所、中國農科院、中科院遺傳所、中科院國家基因中心、廣東白燕糧油實業、益海糧油集團等近60家高端科研機構與大米生產廠家的良好使用和普遍認可，該儀器的分析精準度、穩定性均達到前所未有的新高度。

圖1. 萬深SC-E型大米外觀品質檢測系統

作者：杭州萬深檢測科技有限公司研發部技術總監，鐘取發，長期從事智能視覺檢測