硬葡聚糖是由絲狀真菌菌核病發(fā)酵產(chǎn)生的一種天然多糖。它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是一個(gè)線性β(1-3)D-葡萄糖骨架，每三個(gè)主要?dú)埢�含有一個(gè)β(1-6)D-葡萄糖側(cè)鏈。

可能的生物來(lái)源

活性與使用 
硬葡聚糖用于藥物輸送系統(tǒng)的改進(jìn)。更確切地說(shuō)，硬葡聚糖適用于緩釋片和眼用制劑的制備。這種特殊多糖具有抗皰疹病毒的抗病毒活性。
硬葡聚糖也可在農(nóng)業(yè)應(yīng)用，以取代黃原膠。由于具有熱穩(wěn)定性，硬葡聚糖在食品制造加熱過(guò)程特別有用。