蛋黃卵磷脂是脂肪乳唯一安全的乳化劑，其乳化性能是脂肪乳質(zhì)量的重要決定因素，開發(fā)脂肪乳制劑時(shí)，乳化能力是選擇蛋黃卵磷脂產(chǎn)品的重要依據(jù)。
      PC（磷脂酰膽堿）是蛋黃卵磷脂劃分不同規(guī)格的主要指標(biāo)，但是，卻不是產(chǎn)品性能的主要量度。蛋黃卵磷脂的乳化能力，是多種微觀組分協(xié)同作用的結(jié)果，因此，組分比例是影響蛋黃卵磷脂乳化能力的關(guān)鍵因素。
      首先，產(chǎn)品中PC（磷脂酰膽堿）和PE（磷脂酰乙醇胺）的比例。蛋黃本身已經(jīng)具備優(yōu)異的乳化能力，但是，為滿足醫(yī)藥用途，仍需要對(duì)其進(jìn)行進(jìn)一步的深加工。因而，用于藥用輔料的蛋黃卵磷脂，其組分比例越接近蛋黃中的天然比例，產(chǎn)品乳化能力最好，以其為基礎(chǔ)生產(chǎn)的脂肪乳穩(wěn)定性越好。在蛋黃所含磷脂中，PC與PE是最主要的兩個(gè)組分，含量分別約為68%和16%。實(shí)驗(yàn)         證明，PC與PE組分越接近上述比例，蛋黃卵磷脂產(chǎn)品乳化能力越好。
       其次，組分中膽固醇的量也對(duì)乳化能力有重要影響。膽固醇本身具有一定乳化能力，試驗(yàn)證明，少量膽固醇的存在有助于提高脂肪乳注射液的穩(wěn)定性。在臨床用藥的安全性限度內(nèi)，可優(yōu)選蛋黃卵磷脂中膽固醇的總量較高的產(chǎn)品。但考慮到臨床用藥的安全性，蛋黃卵磷脂中膽固醇的總量不應(yīng)超過3%。
      上述內(nèi)容是針對(duì)普通載藥乳、營養(yǎng)乳開發(fā)中選擇蛋黃卵磷脂的選擇建議。日本Kewpie公司的PL-100M（PC含量80%），是相對(duì)同類產(chǎn)品乳化性能更為優(yōu)越的蛋黃卵磷脂，其PC、PE、膽固醇含量均最大限度地接近天然蛋黃中的組分比例，能全面滿足上述制劑的使用需求，提升產(chǎn)品品質(zhì)。使用PL-100M制備空白或載藥脂肪乳時(shí)，可以減少油酸使用，且產(chǎn)品滅菌前后的粒徑變化、PH變化更小。
     針對(duì)特殊的載藥乳品種（前列地爾），穩(wěn)定藥物成為處方設(shè)計(jì)中考慮的第一因素，這種情況下，專為前列地爾品種研制的PC-98T成為唯一選擇。PC-98T的PC含量高達(dá)98%。相對(duì)于PL-100M，PC-98T中PC含量極大提高、PE含量極大降低，這一變化的結(jié)果是，PC-98T的乳化能力明顯不如PL-100M，在前列地爾注射液處方中，需增加油酸作為輔助乳化劑。
       蛋黃卵磷脂PC-98T與PL-100M產(chǎn)品微組分差異帶來的乳化能力變化，很好地佐證了天然比例更能保證蛋黃卵磷脂乳化能力的結(jié)論。