胎牛血清是一種性狀、外觀 淺黃色弄清、無溶血、無異物稍粘稠液體。胎牛血清應取自剖腹產的胎牛；新牛血清取自出世24小時之內的重生牛；小牛血清取自出世10－30天的小牛。明顯，胎牛血清是品質zui高的，由于胎牛還未觸摸外界，血清中所含的抗體、補體等對細胞有害的成分zui少。
那么,咱們要怎么樣去除胎牛血清中的脂肪酸呢?跟隨小編來看看吧!

1、溶解：取適量的牛血皎白蛋白提取物，溶解于10倍的蒸餾水中，溶解溫度在23~27℃。 用濃度為0.2N的HCl，調節PH至3~3.5。
    
2、分析：充實溶解后的溶液牛血皎白蛋白移至冰水殽雜物中舉辦冰水浴，一起接連拌和，保持30min。
    
3、吸附：參加5%的活性炭，混勻，混懸液將混懸液移至冰水殽雜物中舉辦冰水浴，一起接連拌和，保持1小時。過濾，濾渣采取后再利用。
    
4、濃縮：濾液用0.2N的NaOH調節PH值至7.0，然后用20000分子量以下的超濾器舉辦超濾濃縮。
    
5、胎牛血清凍干：將濃縮液按凍干曲線凍干，行將超濾后的濃縮液靈敏冷凍至-40℃，接連1小時左右，升到-25℃，接連10～20小時，再愚鈍升溫至0℃，保持1～4小時，升溫至生存溫度20℃，分裝為制品。